Ine Rossebø Knudsen (22) driver matbloggen Torotastic, hvor hun skriver om sunn og billig hverdagsmat.
Slik lager du digg mat på stramt budsjett
Livsstil
Er du uinspirert til å lage mat på lavt budsjett? La deg inspirere av matblogger Ine «Torotastic» Rossebø Knudsen.
Skrevet avKristian Hole/Krsby
Studentmat trenger ikke å være traust og smakløst. Kommunikasjonsstudent på UiA, Ine Rossebø Knudsen (22), driver matbloggen Torotastic, hvor hun skriver om sunn og billig hverdagsmat for studenter.
– Jeg vil at folk, og spesielt studenter, skal finne inspirasjon og enkle oppskrifter! Da jeg startet bloggen i 2014 var ideen å piffe opp Toro-retter, men jeg fant ut at jeg hadde mer glede av å lage noen av rettene fra bunnen av også.
Poké uttales poh-kay (omtrent som okay) og er hawaiisk for å «kutte opp i biter». Slik lager du den selv.
Billige middager
Hun legger vekt på at ingrediensene skal være tilgjengelige på alle matbutikker, og noen av middagene kan mette flere i kollektivet for bare 30–40 kroner.
– De mest leste blogginnleggene mine er innenfor kategorien «billige middager», og det er den retningen jeg kommer til å skrive mer om. Det finnes mange matbloggere i Norge, men ikke så mange som retter seg mot studenter.
Å leve av matbloggen er derimot ikke et mål for Rossebø Knudsen, som ser på bloggen som en digital kokebok hvor hun kan samle oppskriftene sine.
– Jeg legger ikke skjul på at jeg verken er mesterkokk eller ernæringsekspert, men jeg har plukket opp en del matlagingstips i livet, blant annet fra mange turer til utlandet og ikke minst fra mormor.
Etter at Ine delte bloggen på en UiA-gruppe på Facebook, har hun merker at lesertallene har gått opp. Foto: Kristian Hole
Det råder Siri Mittet, som er ekspert på å gi gruten nye bruksområder.
Ines favoritt
Da KRSby besøkte henne hjemme i kollektivet, var hun godt i gang med «lapskaus ala Ine» – En mettende rett som kan koste rundt 30 kroner hvis man går for de rimeligste merkene.
Ingredienser:
1/2 pose lapskausblanding (grønnsaker)
Hell vann til det akkurat dekker grønnsakene
To kjøttpølser
En buljongterning.
Framgangsmåte:
Ha lapskausblandingen, vann og buljong i en kjele. La det få et oppkok. Kan godt stå og putre lenge, men det trengs egentlig ikke.
Kutt opp pølsene og ha de i kjelen, og hell gjerne opp i litt potetstappe-pulver for å få litt tykkelse i retten. Kok opp. Studentmat på sitt beste!
Gira på flere oppskrifter? På bloggen Torotastic kan du lære å lage en drøss med billige og smakfulle retter, blant annet spinatsalat med pølser, asiatisk taco og chili con carne.
Ine Rossebø Knudsen hjemme i kollektivet på Lund. Foto: Kristian Hole