Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

 

Oppskrift: Slik lager du denne herligheten

Livsstil
Poké uttales poh-kay (omtrent som okay) og er hawaiisk for å «kutte opp i biter». Slik lager du den selv.

Retten kommer fra Hawaii og består av en salat med rå fisk i biter. Ikke sushi, ikke sashimi, men rå fiskesalat - og tydelig påvirket av det japanske kjøkken og andre asiatiske retter.

Det er vanlig å starte med ris og/eller salat, gjerne inkludert den japanske tangsalaten wakame, og fylle på med grønnsaker, frukt og/eller bønner etter smak og sesong. Til slutt kommer den råmarinerte fisken.

Spice gjerne opp med både krydderblandinger og dressinger, som hvitløksmajones og chiliflak. Som navnet tilsier, serveres retten vanligvis i en bolle.

LES OGSÅ: Erin startet nylig sitt eget bakeri - hjemmefra

Poké bowl med laks

Dette trenger du (til 2 personer):


Marinade/saus

1 dl soyasaus

1/2 dl riseddik

1 ts sesamolje

Saften fra en halv lime

1/2 rød chili i skiver

1 revet hvitløksfedd

1 ts revet ingefær

½ vårløk i skiver


Salat

250 g laks

Sesamfrø


1 avocado

½ mango

¼ agurk

2 reddiker

1 gulrot


Kokt ris, gjerne sushiris


Dressing

F.eks. hvitløksmajones, chilimajones eller chilimajones (majones blandet med passe mengde hvitløk, sriracha eller wasabipaste).

LES OGSÅ: Slik lager du digg mat på stramt budsjett


Slik gjør du:

Start med å koke ris etter anvisning på pakken.

Sett den deretter til avkjøling.

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden/sausen. Kutt laksen i biter på 1-2 cm og legg den i en skål og hell over halvparten av marinaden/sausen.

La stå i minst 20 minutter, gjerne en time, å marinere mens du kutter opp grønnsaker i passende biter etter eget ønske.

Legg lun eller kald ris og evt salat i bunnen av en bolle.

Topp med grønnsaker i seksjoner eller blandet sammen og fisken.

Topp deretter med sesamfrø og evt vårløk og chili i skiver. Server med resten av sausen og ønsket dressing ved siden av.


Tips: Hvis du skal servere retten til mange, kan du sette fram boller med ingrediensene slik at alle kan komponere sin egen favoritt.

LES OGSÅ: 10 matprofiler du bør følge på Instagram

LES OGSÅ: Disse deilige indiske oppskriftene lager du enkelt hjemme

Denne saken er publisert hos Trd.by tidligere, men deles på nytt til glede for nye lesere.