Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

Mat-influenser Karen Elene Thorsen (22) deler sine beste tips.  Foto: Kristian Hole

«Fattig student» er Norges mest solgte forfatter i høst - her er Karen Elenes (22) beste tips til billige ukesmenyer

Aktuelt
Hvordan kan studenter lage en god ukesmeny til bare 250 kroner? Spørsmålet har gjort Karen Elene Thorsen (22) til Norges mest solgte forfatter i høst.

– Det har vært noen surrealistiske måneder. Jeg satset på at boka skulle bli populær, men det har gått over alle forventninger, sier Karen Elene Thorsen (22) til KRSby.

Tirsdag besøkte forfatteren og mat-influenseren MiljøUka på UiA for å inspirere studenter til å lage god mat på studentbudsjett, samt redusere matsvinn.

Den bokaktuelle Flekkefjord-forfatteren ble først kjent som jenta bak Instagram-kontoen «Fattig Student», hvor hun siden 2018 har delt mattips på stramme student-budsjetter.

Men etter at hun debuterte som forfatter i august med boka «Fattig Student: 20 ukesmenyer til under 250 kroner» har det virkelig tatt av for 22-åringen, som nå tar et friår fra bachelorgraden i livsstilsendring og folkehelse for å fokusere på karrieren.

Nederst i saken kan du lese Thorsens beste tips til hvordan studenter kan lage ukesmenyer for rundt 250 kroner i uka.


Debatt:

Mathilde (26): - Det har nesten blitt litt humor å si det, at man liksom er «blakke» uka etter lønning

- Vi fniser av det, for vi syns det er gøy, ja, litt søtt til og med, at vi kaster bort penger på ting vi ikke trenger.


Troner på bestselger-listen

Ifølge den offisielle salgslista til Bokhandlerforeningen, som baseres på tall fra de største bokhandlerne i landet, har Thorsen tronet øverst på boksalget i Norge de siste seks ukene – uavhengig av sjanger.

– Det er mange superflinke matbloggere i Norge, men ingen som har fokusert på billig mat på budsjett for studenter. Og studenter er alltid et levende marked, siden det kommer nye når andre slutter. Det kan være grunnen til at boka «eksploderte» i høst, sier Thorsen.

Karen Elene Thorsen (22) møtte flere studenter under MiljøUka på Universitetet i Agder. Hun skal også komme til Uka mandag 14. oktober.  Foto: Kristian Hole



Med en bestselgende bok på landsbasis er det trygt å si at «Fattig Student» ikke lengre er så fattig. Likevel har hun ikke forandret sitt eget matbudsjett, og inspirerer fortsatt sine 180.000 følgere på Instagram:

– Budsjettet er det samme som før. Jeg får spise alt jeg har lyst på i uka til rundt 300 kroner. Til dette Kristiansand-besøket bor jeg på et fint hotellrom i byen, men det som er morsomt er at jeg ligger i hotellsenga med knekkebrød-matpakke og banan hjemmefra. Jeg er fortsatt den samme, ler Thorsen.


Malin Ekstrøms (30) lidenskap er mat, men veien dit har vært turbulent

Malin Ekstrøm (30) har viet hele livet sitt til mat og kosthold - men det har ikke bare vært positivt.


– Bra kok i kantina

Stein August Aadland (21) er en av UiA-studentene som har blitt inspirert av ukesmenyene til Thorsen, som de siste ukene har bestått av alt fra lefsepizza til fisketaco og pastasalet.

Både i kollektivet og sammen med kjæresten har Aadland spart penger på å legge av rundt 250 til 300 kroner i uka til innkjøp av råvarer.

Stein August Aadland (21) følger ukentlig med på Instagram-kontoen «Fattig Student».  Foto: Kristian Hole

– Jeg har fått mange tips på Instagram-kontoen hennes og det er spennende å følge med på ukesmenyene. Det hjelper på studenthverdagen, sier Aadland.

Marked- og kommunikasjonssjef for SiA, Jahn Olav Marum, var glad for at arrangementet skapte interesse i kantinen tirsdag formiddag.

– SiA er Miljøfyrtårn-sertifisert og som et ledd i det arbeidet skal vi ut og kommunisere og synliggjøre vårt arbeid for et bærekraftig miljø. Tidligere har vi kjørt kampanjer, men i år ville vi ha mer oppmerksomhet fra studentene. Da valgte vi å lage en miljøuke sammen med studentene hvor vi blant annet hentet inn «Fattig Student», som i dag har skapt «bra kok» og interesse her i kantina, sier Marum.


Dette kan du ha krav på i voksenlivet

Det kan være vanskelig å holde tunga rett i munnen og lommeboka i balanse som fersking i voksenlivet. Men hva kan man egentlig ha krav på?


Thorsens beste tips

Men hvordan kan studenter lage en god ukesmeny til bare 250 kroner? Ifølge Thorsen er disse tipsene en god start:

  • Planlegg hva du skal kjøpe og skriv handleliste.
  • Sjekk på forhånd hva du har i skapet, kjøleskapet og fryseren.
  • Ikke gå på butikken sulten.
  • Lag ukesmenyer hvor flere av de samme ingrediensene «matcher» og kan brukes sammen.
  • Benytt deg av billigmerkene. Det er ikke store forskjeller. Gulrøtter kan for eksempel være fra den samme åkeren som de dyre merkene, men de ser kanskje ikke like pene ut.
  • Ikke kast mat. Bruk rester! I dag brukte vi for eksempel restekutt fra rundstykker til krutonger.

15 måter du garantert sparer penger på

Blakk? Med disse rådene sparer du garantert penger.