Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

I de gamle lokalene til Noora Diner på Sirkus Shopping, har restauranten Wood åpent. 
        
            (Foto: Helene Mariussen)

I de gamle lokalene til Noora Diner på Sirkus Shopping, har restauranten Wood åpent.  Foto: Helene Mariussen

Ny pizzarestaurant åpnet i Trondheim

Kultur
Torsdag åpnet pizzarestauranten «Wood» på Sirkus Shopping.

- Åpningen gikk kjempefint, det er alltid litt armer og bein, men vi fikk veldig gode tilbakemeldinger, forteller daglig leder Adrian Løvold.

Sammen med Alexander Skjefte og Roar Hildonen har han åpnet det nye restaurantkonseptet. Mens Løvold skal være daglig leder på Wood, er Hildonen mest til stede på To Rom og Kjøkken, og Skjefte på E.C Dahls pub og kjøkken. Roar Hildonens kone - Hege Jullumstrø Hildonen - er også på plass i den nye restauranten dagen etter åpning.


Nå popper denne butikken opp i Midtbyen

Torsdag åpner Kirkens Bymisjons «pop-up»-butikk på Byhaven. Målet er at dette blir det siste året med midlertidig butikk.

 

(F.v) Adrian Løvold, Roar Hildonen og Hege Jullumstrø Hildonen er på plass i restauranten dagen etter åpning.  Foto: Helene Mariussen

 

- Hege deler vi litt på, hun er limet i sjappa, sier Løvold.

- Det er noe med å ha blikket for de små detaljene, sånn har det vært på de tidligere åpningene også, legger ektemann Hildonen til.

Egen inngangsdør

Torsdag var alt klart for åpning, og over 100 pizzasultne gjester dukket opp.

- Det gikk over all forventning, forteller Løvold.

I tillegg til denne døren ut mot senteret, har restauranten også egen inngangsdør fra veien.  Foto: Helene Mariussen

 

Restauranten har 90 sitteplasser, og med egen inngangsdør kan de holde åpent også utenfor senterets åpningstider.

- Vi har åpent én time lenger enn senteret. At vi har egen inngangsdør en en av grunnene til at vi valgte å åpne her, sier den daglige lederen.


To utesteder i Trondheim er nominert i Bartenders' Choice Awards

Mens det nye utestedet Lokal Bar er nominert til «Best new cocktail bar», er Raus nominert i hele syv av ni kategorier.

 

Tidligere konkurransekokk

Løvold er tidligere konkurransekokk, og har bakgrunn blant annet fra stjernerestauranten Mathias Dahlgren Matsalen i Stockholm og Bagatelle i Oslo. Nå ser han positivt på å være pizzakokk for trønderne.

- Jeg elsker det, det er artigst å lage mat for vanlige folk, forteller han.

Den daglige lederen har også vært medeier og konseptansvarlig ved sushikjeden Sabrura, men har solgt seg ut der. Han har tro på å drive restaurant på kjøpesenteret.

- Jeg tror bydels-sentrumene blir sterkere. Her er det vanvittig mye folk som bor, og kanskje litt lite tilbud, mener han.

- Det går tre dager fra vi setter deigen til den går i ovnen, forteller Roar Hildonen.  Foto: Helene Mariussen

 

Hege Jullumstrø Hildonen forteller at senteret de har etablert seg på har god vekst, og mener det er et av de bedre senterene å starte restaurant på.

- Det er ikke en typisk kjøpesenterkafé, sier hun.

- Her er det mørke vegger og tak, med litt luksuriøs italiensk marmor som bordplater, fortsetter Løvold.


Nytt escape room åpner i Trondheim: Nå kan du «bryte deg inn» i Norges Bank

Konseptet finnes allerede i Oslo og Bergen, og åpner også dørene i Trondheim denne helgen.

 

Speisallaget ovn og pipetrøbbel

Pizzaovnen veier to tonn og er spesiallaget for restauranten - i Italia. Den varmes 90 prosent av ved, og får litt hjelp av gass. Temperaturen skal være mellom 380- og 400 grader, og pizzaen stekes på et og et halvt minutt.

- Også har vi jo - uoffisielt - verdens lengste pipe, forteller Løvold og ler.

Den daglige lederen forteller at pipa går fra ovnen og gjennom to av senterets butikker før den går ut. Ifølge Hildonen hadde de som mål å åpne tidligere, men på grunn av pipeproblemer, tok det litt lengre tid.

- Så vi har hatt noen utfordringer, sier Løvold.

Foreløpig har de ingen planer om å åpne flere Wood-restauranter.

- Hvis vi skal lage en til, er det fordi markedet vil ha det, og så må vi finne noen som vil gjøre det med oss, forteller Hildonen.


Rørlegger Isak (23) lager «Trondheims beste drink»

Isak Skarstad (23) fra Namsskogan jobber fulltid som rørlegger og deltid som bartender. I helga kom han på førsteplass under Trondheim Open med drinken «Skogsbær12b».