Sundøys flytter inn på kjøpesenteret i Midtbyen.

Det er en helt ny butikk, som driveren bak Trondheim Sjokolade starter opp.

– Vi tenkte at det var på tide å satse fullt ut, sier Alma Sundøy, som i 2019 flyttet tilbake til Trondheim etter 14 år i Stockholm.

foto
Sundøy sier hun gleder seg til å kunne åpne et utsalg og treffe på kundene som har spurt etter sjokoladen hennes. (Arkivfoto) Foto: Christine Schefte

Nidaros omtalte nyåpningen først.

I 2019 startet Sundøy utsalg fra fabrikken på Nardo. Men pandemien og et ønske om å unngå smitte satte raskt en stopper for det, forteller hun.

Men før jul hadde Sundøy pop up-butikk på City Lade. Det ga igjen mersmak til å åpne en egen butikk etter at restriksjonene var borte.

– Det gikk over all forventing, sier Sundøy til Trd.by.

foto
All sjokolade lages lokalt i fabrikken på Nardo og vil selges i butikken, som over 40 typer konfektsjokolade og sjokoladeplater. (Arkivfoto) Foto: Christine Schefte

I tillegg til sjokoladen de lager, vil de også håndlage og selge dagsfersk italiensk is, forteller Sundøy.

– Vi liker å være innovative med smakene våre, og det har vi også tenkt til å være når det gjelder isen, sier Sundøy og nevner smaker som sitronmarengspai og vanilje med havsalt og olivenolje som noe de vil ha på menyen.

Hun ønsker attpåtil å tilby sjokoladekurs i lokalet.

Åpner neste uke

Det var Trondheim Torg som tok kontakt med Sundøy om å åpne hos dem.

– Vi ønsker å ha litt særpreg, så dette blir veldig, veldig spennende, sier senterleder Jomar Asbøll til Nidaros.

Sundøy forteller til Trd.by at de har som mål å åpne innen slutten av denne uka.