Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

Mange frivillige ofret påskeferien sin for å hjelpe Kafé Soil med oppussing. Jørgen Sognnes er innom for å hjelpe til med de siste detaljene.
(Foto: Inga Skogvold Rygg)

Mange frivillige ofret påskeferien sin for å hjelpe Kafé Soil med oppussing. Jørgen Sognnes er innom for å hjelpe til med de siste detaljene. Foto: Inga Skogvold Rygg

Gira på økologisk øl? Nå finner du det her

Uteliv
Kafé Soil utvider sortimentet og vil satse på økologisk øl og vin.

Etter at Taps forlot Bakklandet er Kafé Soil nå igjen alene. Men de som liker å drikke øl på Bakklandet kan fremdeles gjøre det.

– Vi er fortsatt en økologisk kaffebar, men nå serverer vi øl i tillegg, sier daglig leder Iren Haukvik.

LES OGSÅ: Slik lykkes du med indisk mat

Påskeferien ble brukt til å pusse opp, og hun kan nå vise fram nye lokaler, med bedre plass til å rendyrke kafékonseptet - uten Taps.

– Det har vært veldig greit å dele på utgiftene, men også vanskelig. Nå har vi en helt ny kaffebar som er laget for kaffe, ikke øl.

Daglig leder Iren Haukvik har drevet kafeen i to år, og tror det er rom for en økologisk kafé også i Trondheim. Foto: Inga Skogvold Rygg

 

Ølserveringen går nå inn i Kafé Soil sitt konsept - det skal være økologisk.

– Vi har rundt ti typer nå, to på tapp og resten på flaske. Vi skal prøve å ha en billig én også, sier Haukvik.

LES OGSÅ: Disse lager du enkelt selv: Sunne ispinner på 1-2-3

I tillegg kommer økologisk vin. Enn så lenge bare på dagtid.

– Inntil jeg får på plass en person som kan jobbe her på kveldstid blir det bare åpent når det er arrangementer, sier Haukvik.