Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

Den nye sandwich-baren åpner på Sirkus Shopping nå til høsten. (Foto: Jens Søraa)

Den nye sandwich-baren åpner på Sirkus Shopping nå til høsten. Foto: Jens Søraa

Vil «smelte» trøndere med dette nye konseptet

Nyhetern
«Melt» åpner i høst på Sirkus Shopping i Trondheim. Men det er likevel mulig å prøve det ut i sommer.

1. oktober åpner det et nytt fast food-konsept på Sirkus Shopping som kalles «Melt». Det er Cielo-gründer Mats Paulsen som skal starte den nye sandwich-baren, sammen med kokk Jonas Andre Nåvik og Kim Asserson.

- Jeg har hatt det i hodet i mange år at jeg vil lage en kul sandwichplass. Jeg var og spiste på en «home dining» som Kim og Jonas har startet. Den kvelden begynte jeg å prate om det, og det klaffet veldig bra. Det mangler en slik plass i Trondheim, sier Paulsen.

Følg trd.by på Facebook

- Bra lunsj på kort tid

Paulsen mener det ikke finnes noe lignende i Norge. Har har selv slitt med å finne gode plasser å spise i Trondheim der du slipper å sitte. Men de vil også tilby sitteplasser, forteller han.

- Dette blir et fast food-konsept som skal gi god kvalitet. Grunnideen er at du skal få god og bra lunsj på kort tid, sier han.

Melt er et fast food-konsept, og maten er derfor ferdig forberedt til du kommer og handler. Foto: Privat

 

Navnet på baren er «Melt», og de skal servere sandwich, der alt er ferdig forberedt til du handler. Alt er laget fra grunnen, og brødet er fra Franske Nytelser. I tillegg er dipper og fries eller søtpotetfries til sandwichene om du ønsker det.

- Vi skal ha sesongens råvarer til dipper og sauser. Hele konseptet vil få et nordisk preg i utseendet, og det er veldig trendy. Det er et stort poeng med "grilled cheese", det vil være gode oster og spenstig fyll, sier Paulsen.

LES OGSÅ: Hagen vokser både ute og inne på Bakklandet

Her åpnet Trondheims første restaurant med helsebuffet

«Food truck»

I tillegg til baren på Sirkus, skal de i sommer dra rundt med en food truck i sommer, sammen med Una Pizzeria og Falafelkompaniet.

- Vi skal bruke den så ofte vi kan for å være i bybildet. Det er flere plasser vi kan stå og rullere. Vi er i et godt samarbeid med de andre matvognene for å lage et street food-miljø i Trondheim. Vi skal lage en Facebook-side så folk kan følge med hvor vi er, sier han, og forteller at de også er booket til årets Pstereofestival.

Paulsen forteller at de har pratet med mannen i gata, restaurantfolk og venner. Alle har sagt at de synes konseptet er bra.

- Vi hadde smaking i helga, og vi satt og måpte hele gjengen. Det er så bra, og alt er gjennomtenkt og gjennomarbeidet, sier han.

LES OGSÅ: Maren (26) ble helt hekta på denne drikken - nå har hun laget en egen

LES OGSÅ: Bror utvider - nå blir de «Storebror»