Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

Nyåpnet kaffebar i Trondheim tilbyr spesiell mattrend

Uteliv
Trondheims ferskeste kaffebar har en helt spesiell trendrett på menyen - av den insta-vennlige typen.

Kan det friste med «Heia Norge»-boblevafler? Nå er trenden på plass i Trondheim.  Foto: Camilla Alexandra Lie

– Det har nesten vært en utfordring med for mange bestillinger, ler Rasmus Hansen mens han betjener kaffemaskinen inne i lokalene til Lager11.

Francis kaffe & bubble waffle, det ferskeste tilskuddet blant matbodene, har holdt åpent ei knapp uke. Lik en av de andre bodene, Sesam stasjonen, drives kaffebaren av 22B – et tiltak som blant annet gir arbeidstrening for ungdom og innvandrere her i Trondheim.

Onsdag formiddag jobber både Rasmus Hansen og Daniel Kawinzi i hurtig tempo for å få ut bestillinger på både iskaffe og boblevafler i sommervarmen.

Den nye kaffebaren er et samarbeid med Kjeldsberg kaffe. Rasmus Hansen og Daniel Kawinzi har hatt en hektisk oppstart.  Foto: Camilla Alexandra Lie

– Det blir bare mer og mer populært, det liker vi, smiler Kawinzi. Han er nå blitt daglig leder for den nye kaffebaren, bare ett år etter at han kom til Norge fra Kenya.

– Det er veldig fint, og ikke noe jeg trodde ville skje. Jeg har jobbet hardt! Det er veldig artig, sier han mens han danderer tre «Heia Norge»-vafler, med både iskrem, jordbær og Kvikklunsj.


Det kan være store prisforskjeller. Her er det billigst og dyrest å leie akkurat nå

Kollektiv, hybel eller leilighet, i sentrum, sør, øst eller vest - dette må du ut med for å leie bolig i Trondheim.


Over 100 millioner Tiktok-visninger

Det er ingen tvil om at boblevaflene er en het potet, også andre steder enn hos Lager11 denne dagen. Under tagen #bubblewaffle på Instagram finner du nesten 350 000 innlegg av de billedskjønne vaflene. Samme tag har over 103 millioner visninger på Tiktok.

Daglig leder Daniel Kawinzi er storfornøyd med hvordan åpningen har gått så langt.  Foto: Camilla Alexandra Lie

Men hva er det egentlig? Opprinnelsen er gatene i Hongkong.

Det er skrevet en rekke artikler om retten, selv om ingen ser ut til å komme helt til bunns i historien bak de boblemønstrede vaflene. De skal ha oppstått en gang på 1950-tallet i Hongkong, og er et kjent innslag blant byens gatemat-tilbud.

I nyere tid har de boblemønstrede, sammenrullede vaflene, gjerne fylt med is og andre søtsaker, blitt en slags trendy dessert. Billedvennlig som den er, har den også blitt populær på sosiale medier.

Med Kjeldsberg-samarbeidet har den nye kaffebaren fått sin egen kaffeblend og sponset kaffemaskin. - Uten dem ville vi ikke fått dette til, sier kommunikasjonsansvarlig Mette Moen Baatvik.  Foto: Camilla Alexandra Lie

Lidenskap for kaffe

Kaffebaren er oppkalt etter Francis Kjeldsberg d.y., som drev kaffebrenneriet Kjeldsberg i mange år – og var lidenskapelig opptatt av nettopp kaffe. Kaffebrenneriet har også bidratt til utformingen av den nye boden hos Lager 11.

– Vi har også fått laget en egen Lager11-blend, en helt egen kaffe som selges her, forklarer markeds- og kommunikasjonsansvarlig ved Lager11, Mette Moen Baatvik.

Mette Moen Baatvik, markeds- og kommunikasjonsansvarlig hos Lager11.  Foto: Camilla Alexandra Lie

Siden Lager11 åpnet, er det kun én av matbodene som er byttet ut. Siden åpningen har de også pusset opp ytterligere, med ny dekor på de store veggflatene inne i lagerbygningen, signert elever fra Thora storm videregående skole.

– Vi følte for å friske opp litt. Det har vært tungt med korona, og vi vil rett og slett bidra med glede, smiler Baatvik.

Thora Storm-elever har stått for den nye veggkunsten. Her står det bon appetit på de ulike språkene som er representert hos Lager11.  Foto: Camilla Alexandra Lie

Trønderske jobbtalenter:

Guro (23): - Jeg har lenge følt at vi mangler en spesiell type butikk i Norge, dermed tok jeg saken i egne hender

Ukens jobbtalent Guro Kregnes sjonglerer hele tre jobber - og to av dem har hun skapt selv.


«Helt bananas»

For så mange andre har også 2021 vært preget av åpninger og nedstengninger for Lager 11. Arrangementer har blitt avlyst, og det måtte de også gjøre med den planlagte feiringa av ettårsjubileet.

Nå har de omsider åpna igjen for fullt, understreker Baatvik.

– I fjor sommer var det «helt bananas» her, vi fikk nesten litt sjokk. Det håper og tror vi på i år også.

Det var flere som hadde tatt turen for å spise lunsj fra de ulike bodene onsdag formiddag.  Foto: Camilla Alexandra Lie

Onsdag formiddag, midt under det Lager 11 har kalt sommerlunsj, er det flere grupper og barnefamilier som har funnet veien til matbodene på Sluppen. Arrangementene er kommet i gang igjen, med for eksempel DJ på fredager og flere arrangement for de små.

– Det var fullt i helga som var. Det er tydelig at folk vil ut og oppleve ting igjen, samt at det er ferietid for mange her hjemme, mener Baatvik.