Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

I Midtbyens nyeste kaffebar kan du også kjøpe stolen du sitter på

Aktuelt
- Vi har aldri drevet med kafédrift før, så alt er nytt og spennende, sier daglig leder.

Hos bruktbutikken Transit ble det tirsdag også åpnet kaffebar. Ole Andre Spakmo jobber i selve butikken, og Majka Thoresen Støbakk har ansvaret i kafé-delen.   Foto: Line Pevik

- Vi har ståltrua på at dette blir bra. Jeg håper folk kommer, så skal vi sørge for god kaffe og service.

Det sier Gitte Harrang, daglig leder ved bruktbutikken Transit i Fjordgata. Tirsdag denne uka åpnet de egen kaffebar i de eksisterende butikklokalene. Med få unntak er også hele kafé-møblementet til salgs.

- Kaffebaren kan fort se helt annerledes ut neste gang du kommer på besøk, ler Harrang.

Med unntak for de oransje stolene, kan du drikke kaffe i kaffebaren og like godt kjøpe stolen du sitter i.  Foto: Line Pevik

På 25 kvadrat kan Bright selge over 2000 donuts om dagen i Trondheim

- Det har tatt helt av, og det synes vi selvfølgelig er fantastisk. Det er ofte vi er utsolgt på slutten av dagen, sier Bright Sarpong.


- Må skaffe seg flere bein å stå på

Det var i Innherredsveien reisen begynte for bruktbutikken, før de rundt to år senere flyttet til større lokaler i Kjøpmannsgata høsten 2018. Våren 2020 var det igjen tid for å flytte på seg, og driverne Gitte Harrang og Robert Leite tok over lokalene til gamle Sportsbua i Fjordgata.

Sportsbua gikk konkurs, og Transit tok over lokalene i Fjordgata for et års tid siden.   Foto: Line Pevik



Her holder de fortsatt til, og det er også her den nye kaffebaren nå er åpnet.

- Vi har tenkt på å få åpnet lenge, men har ventet på serveringstillatelse. I tillegg har du jo selvfølgelig korona-situasjonen. Man må skaffe seg flere bein å stå på for å tiltrekke nok folk. Det er tomt i Midtbyen nå, medgir den daglige lederen. Hun forteller at de opplevde gode tider i begynnelsen etter den siste flyttingen, men at det spesielt fra januar av har vært tyngre.


I sommer måtte de stenge. Nå åpner de på nytt i Midtbyen

- Vi hadde en redningsplan, men da korona kom ble det veldig vanskelig, sier Tony Jacobsen.


I dag kan du kjøpe ulike typer kaffe samt litt bakst. Så snart en egen baker er på plass, blir menyen utvidet. 

Interiøret i kaffebaren, i tillegg til det som er til salgs, har også et lokalt «bruktsus» over seg. Disken er fra gamle Kremmerhuset øverst i Nordre gate, og kvitteringene skrives ut på kassaruller fra nylig nedlagte Indiska.

Når alt er brukt og ingenting er likt, er det sjarme driverne går for i den nye kaffebaren. 

Baker søkes

I tillegg er planen at gjestene skal kunne kjøpe med seg kaffekoppen de drikker fra. Driverne har også søkt om å få på plass en uteservering til våren og sommeren.

- Nå er vi på jakt etter en baker! Vi liker å gjøre det meste selv, men akkurat kakebaking vil vi overlate til dem som kan det, smiler Harrang. Både ovn og heveskap er på vei til det lille kjøkkenet i bakkant av kaffebaren.

Driverne håper trondhjemmerne ikke glemmer Midtbyen mens pandemien står på. 

I første omgang vil de holde åpent klokka 10-18 og 11-17 på søndager, men planen er å kunne åpne kaffebardelen fra klokka sju om morgenen i ukedagene for å kunne tilby morgenkaffe til folk på vei til jobb.

- Vi har aldri drevet med kafédrift før, så alt er nytt og spennende. Vi håper folk vil bruke oss, og vi gleder oss også til at turistene vil vende tilbake etter hvert.


Stine og Lisa står bak ny «klubb» i Trondheim: – Hit er alle velkommen

- Vi legger merke til at stadig flere tar sunne valg. I stedet for å kjøre innom bensinstasjonen for å kjøpe seg boller, kommer mange hit.