Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

Tirsdag åpnet en helt ny kaffebar i Nordre gate

Kultur
– Vi har gjort alt selv, sier Adonis Shaqiri.

Adonis Shaqiri og broren kunne tirsdag endelig gi kaffetørste trondhjemmere et nytt tilbud.  Foto: Ole-Fredrik Lambertsen

Egentlig håpet brødrene Arianit (34) og Adonis Shaqiri (36) å åpne kaffebaren Fryd allerede i begynnelsen av juni.

Det gikk ikke.

– Det tok mye lenger tid enn vi trodde, sier Adonis, og forteller at de slet med å få tak i blant annet rørleggere og elektrikere.

Fryd Café ligger vegg-i-vegg med Bar Circus. 

Brødrepar åpner ny kaffebar i gågata i Midtbyen

Brødrene Arianit (34) og Adonis Shaqiri (36) står bak drifta når Midtbyens nyeste kaffebar-tilbud åpner dørene.


Lokalene til Indiska

Men mandag ettermiddag fikk de det siste klarsignalet fra kommunen, og tirsdag kunne de endelig åpne – to måneder etter opprinnelig plan.

– Det føles deilig nå. Det var på tide. Vi har jobbet veldig mye for det. Og så synes vi det har blitt veldig fint her, sier Adonis.

Fryd er lokalisert i de gamle lokalene til Indiska i Nordre gate. Fasaden er selvsagt tatt vare på, også den karakteristiske døra.

Over døra og på vinduene pryder derimot deres egen logo, designet og tegnet av Adonis selv.

Kaffebaren har fått navnet fordi besøkende skal synes det er en fryd å være der.  Foto: Ole-Fredrik Lambertsen

Åpner sine to første butikker i Trondheim: - Vi har fått massevis av forespørsler

I løpet av sommeren skal gullsmeden ha åpnet butikker både på Solsiden og i Midtbyen.


Brødrene har tidligere erfaring med kafédrift i hjemlandet Kosovo, som de flyttet fra i 2008 og 2010.

Slik vil de slå konkurrentene

På Fryd vil de servere alt fra kaffe og smoothie til kaldmat.

Boller, kaker og toast står også på menyen.  Foto: Ole-Fredrik Lambertsen

Kanskje blir det kaffe fra Kosovo på menyen etter hvert?

– Vi har lyst til å prøve, men vi får se. Vi hadde lyst til å tilpasse oss her først, sier Adonis.

De er klare på hvordan de skal hevde seg i kaffebar-konkurransen.


Pusset opp for millioner: - Kundene bryr seg mye mer om hvordan et utested ser ut

De fire siste månedene har utestedet på Solsiden vært stengt. Nå åpner de dørene igjen - i ny drakt.


– Først og fremst skal vi skille oss ut på service og ved å være mer personlige. Det er vi som har gjort alt selv her, og det er vi som skal stå bak disken, med noen få ansatte. Det skal bli koselig og serviceinnstilt – og god kaffe! lover Adonis.

Omringet av sine ansatte, kunne Adonis Shaqiri smile over åpningen av kaffebaren.   Foto: Ole-Fredrik Lambertsen