Følg trd.by på Snapchat

Følg oss på snap:

Legg oss til ved å peke kameraet ditt på spøkelset vårt, og trykk på skjermen!

Hanna Steinhagen er avdelingsleder på Hagen på City Syd.  
        
            (Foto: Terje Svaan)

Hanna Steinhagen er avdelingsleder på Hagen på City Syd.   Foto: Terje Svaan

Fersk restaurant på kjøpesenter:

Kunne du tenkt deg tatovering av firmalogoen? Det kunne de ansatte på denne nye restauranten

Livsstil
Hagen har utvidet sitt restauranttilbud til City Syd, og nå håper de at kundene skal ta like godt i mot konseptet som de ansatte har gjort.

Restauranten åpnet 1. desember. Mat fra Hagen har holdt til på Bakklandet, og eierne bak konseptet fant ut at de ville teste ut hvordan det gikk med restauranten på et kjøpesenter.

- Tiden er moden for enda litt mer grønnsaker, sier Hanna Steinhagen (28) med et smil.

LES OGSÅ: Her er gjestenes hotellfavoritter i Trondheim

LES OGSÅ: Disse restaurantene mener gjestene er på topp i Trondheim

- Virker ikke som folk er livredde

Hun er avdelingsleder for Hagen på City Syd. Hun og kjøkkensjef Cathrine Lillekroken (21) har de eneste fulltidsstillingene i den nye restauranten. Begge har de erfaring fra andre trondheimsrestauranter, og blant annet Steinhagen kom rett fra Sabrura til Hagen.

- Det virker ikke lenger som om folk er livredde for å ha en kjøttfri middag i uka, sier hun da Trd.by besøkte restauranten.

Cathrine Lillekroken (21) er kjøkkensjef, mens Steinhagen er avdelingsleder. De lager all mat fra bunnen av.   Foto: Terje Svaan

LES OGSÅ: Disse utestedene i Trondheim har de billigste drinkene

På disken står buffeten klar. Ved første øyekast er det ikke mye som tyder på at det er vegetarisk mat en hviler blikket på. Hamburgere av bønner, røbeter og bokhvete ligger klare under varmelampene.

- Det ser jo litt ut som kjøtt da. Det er veldig viktig med krydder når en lager vegetarisk og vegansk mat, sier Steinhagen.

Selv har hun vært veganer i sju år.

- Det er ikke så vanskelig, men det tar litt tid å sette seg inn i det.

LES OGSÅ: Disse åpnet og stengte dørene i Trondheim i 2017

- Enhjørningen måtte jo ha noe mat å kikke på, sier en lattermild Hanna mens hun viser fram tatoveringen av logoen til Mat fra Hagen.   Foto: Terje Svaan

 

LES OGSÅ: Denne baren i Midtbyen gjenoppstår med nye drivere

Tatoverte inn logoen

Men hun sier det er mye lettere å finne god veganermat nå, enn det har vært før.

- Det kommer mye nytt i butikkene hele tiden. Det nyeste er vegansk ferdigpizza, forteller den engasjerte jenta.

Men det er ikke bare veganerlivsstilen hun er engasjert i, hun har også tatt steget og tatovert inn logoen til Mat fra Hagen på leggen.

- Jeg kommenterte rett etter at jeg begynte her, at det var en så fin logo at vi skulle ha tatt tatovering av den. Så svarte Christopher (hennes kollega. journ.anm) at det var en god idé. Så dro vi på Onkel Henriks å fikset det. Man må jo ha det litt gøy, sier hun.

Hold deg oppdatert! Følg trd.by på Facebook

- Januar er en rolig måned for restaurantbransjen, forteller Steinhagen. Mens hun legger til at de fikk kjørt seg i jula, da det kom mye flere enn de hadde forventet.   Foto: Terje Svaan